L’Espagne ne se limite pas uniquement à de belles plages et de beaux paysages, le pays est aussi reconnu pour sa haute gastronomie. Chaque année, le célèbre guide Michelin décerne des étoiles aux meilleurs restaurants du monde entier et l’Espagne ne déroge pas à la règle.
En effet, de nombreux restaurants espagnols possèdent leur(s) étoile(s), récompense et reconnaissance de leur travail au quotidien. L’édition 2020 du guide Michelin Espagne et Portugal a soufflé ses 110 bougies lors de la traditionnelle cérémonie de gala qui s’est tenue fin de l’année 2019. Dans ce nouvel article, Secundo vous dresse la liste des restaurants étoilés pour les régions de la Costa Blanca et Costa Almeria.
Costa Blanca
⭐ Restaurant La Finca, Elche
A la tête de ce restaurant depuis 35 ans, la cheffe espagnole Susi Diaz, célèbre en Espagne pour être membre du jury de l’émission culinaire “Top Chef” depuis 4 ans. Autodidacte, sa cuisine se caractérise par l’utilisation d’agrumes, d’herbes aromatiques et de fleurs qu’elle cultive dans son propre jardin et dont elle accompagne poissons et fruits de mer de la région. Sa cuisine créative, mêlant habilement tradition et modernité, lui a valu l’obtention d’une étoile au guide Michelin en 2006.
Pour davantage d’informations, consultez le site internet du restaurant La Finca
⭐⭐ Restaurant BonAmb, Javea
Situé dans une maison de campagne restaurée, ce restaurant 2 étoiles, avec à sa tête le jeune chef Alberto Serruz, revisite la gastronomie méditerranéenne avec une cuisine d’auteur des plus créatives. Ouvert depuis le 27 juillet 2011, ce restaurant souhaite faire vivre aux convives une expérience culinaire inoubliable. Cette volonté se retrouve d’ailleurs dans le nom du restaurant où le terme “Amb” désigne l’atmosphère du restaurant, situé dans un cadre enchanteur. Le restaurant propose des mets de la région à travers des assiettes sobres mais à la fois créatives. L’objectif est de valoriser au maximum les produits locaux. Aujourd’hui, le restaurant BonAmb détient 2 étoiles, décernées par le guide Michelin en 2013 et 2016. Une adresse incontournable de la région !
Pour davantage d’informations, consultez le site internet du restaurant BonAmb.
⭐⭐⭐ Restaurant Quique Dacosta, Denia (Alicante)
Trois étoiles au guide Michelin, meilleur restaurant d’Europe, un des meilleurs restaurants au monde, autant de récompenses pour le célèbre chef espagnol Quique Dacosta. Dans son restaurant, le seul 3 étoiles de la région, le chef emploie des produits d’exception (toujours locaux), pour des assiettes rafinées et puissantes en saveurs. Ici, la cuisine se conjugue à l’art. Les assiettes sont parfaitement abouties et offre de jolies palettes de couleurs. Un must de la gastronomie espagnole !
Pour davantage d’informations, consultez le site internet du restaurant Quique Dacosta.
Costa Almeria
⭐ Restaurant La Costa, El Ejido (Almeria)
Le restaurant La Costa à Almería dispose de trois ambiances indépendantes. D’un côté, la taverne où déguster des tapas élaborées, de l’autre un espace dédié à la gastronomie créative et enfin, le salon de dégustation où goûter les plats signatures. Des produits d’exception et la qualité d’exécution font de ce restaurant un incontournable de la région. Une bonne adresse pour les amoureux du poisson et des fruits de mer.
Pour davantage d’informations, consultez la page Facebook du restaurant La Costa.
⭐ Restaurant Alejandro, Roquetas de Mar (Almeria)
Le chef Alejandro, passionné par la mer et ses produits, propose une gastronomie simple, basée sur le respect des matières premières et l’héritage de la cuisine traditionnelle de la région. Des assiettes raffinées et riches en saveurs vous attendent dans ce restaurant 1 étoile.
Pour davantage d’informations, consultez le site internet du restaurant Alejandro.
