Saviez-vous qu’en Espagne on adore l’artichaut ? Et oui, c’est le deuxième pays européen producteur d’artichauts, après l’Italie, et le premier exportateur, avec plus de 50 % des exportations réalisées.
Les origines de l’artichaut
L’artichaut qui tire son nom de l’arabe “a-kharshûf” (= bâton d’épines), est un légume emblématique des pays méditerranéens.
Les artichauts se développent dans un climat doux et tempéré, ce qui fait du bassin méditerranéen un lieu idéal pour leur culture. Ils ne supportent ni le froid, ni les chaleurs intenses.
Malgré cela, il existe des cultures d’artichauts dans d’autres zones d’Espagne que sur les côtes. Cela permet donc d’avoir des artichauts tout au long de l’année.
L’artichaut a de nombreuses vertus pour la santé. En effet, il contribue au bon fonctionnement du foie, des reins et de la vésicule biliaire. Il favorise ainsi la digestion et l’élimination des toxines par l’urine. Sa teneur en fibres facilite le travail du transit intestinal et prévient ainsi la constipation. Il permet également de prévenir et traiter l’hypertension, entre autres problèmes de santé.
Depuis les années 1940 et l’essor du commerce, la production et la commercialisation de l’artichaut à grande échelle se sont développées.
La culture de l’artichaut sur la Costa Blanca
Sur la Costa Blanca sud, on cultive l’“Alcachofa (= artichaut) Vega Baja”, que l’on peut déguster dans les meilleurs restaurants de la zone.
Vega Baja del Segura est un comté au sud d’Alicante. C’est la première zone productrice d’artichauts de la Communauté Valencienne, et la seconde au niveau national, après Murcia. Véritable tradition dans le comté, on se transmet cet héritage de génération en génération.
Environ 50 % des exportations espagnoles d’artichauts frais proviennent de la Vega Baja.
Chaque année, ce sont près de 25 000 tonnes d’artichauts qui sont récoltés durant la saison, de novembre à mai.
Dans cette zone, plusieurs variétés d’artichauts sont produites, afin d’avoir une offre correspondant aux attentes de tous les consommateurs.
Devenez incollable sur l’artichaut !
L’association “Alcachofa Vega Baja del Segura” a été créée en 2011, à l’origine de la mairie d’Almoradí et de petits agriculteurs, afin de promouvoir l’artichaut dans cette zone.
Le succès a été tel qu’aujourd’hui, l’association compte des dizaines de communes et d’entreprises spécialisées dans sa culture, sa récolte, sa conservation et sa commercialisation.
Elle propose d’ailleurs un tour pour apprendre toutes les particularités de cette plante mystérieuse, surnommée “La Joya de la Huerta” (= le joyau du potager). Petit, grand, vert, violet, en conserve ou frais, vous saurez tout sur l’artichaut !
Du ramassage à la commercialisation, vous découvrirez l’importance de sa culture dans cette zone de l’Espagne.
En plus, le tour termine par un repas autour de l’artichaut, afin de le (re)découvrir gustativement.
Impliquée dans la promotion de ce légume plein de vertus, l’association propose différentes recettes, à préparer sans plus attendre!
Conclusion
En plus des visites historiques, des journées farniente sur la plage et des moments shopping pour découvrir Alicante, voilà donc de quoi bien vous occuper sur la Costa Blanca !
Cette région, ensoleillée toute l’année et dont le climat a été reconnu comme l’un des meilleurs en Europe et au monde par l’Organisme Mondial de la Santé, a décidément bien des atouts à vous faire connaître.
Non seulement elle bénéficie d’une qualité de vie idéale mais en plus, elle vous permettra d’en apprendre beaucoup sur vos nouveaux concitoyens.
C’est également une région facilement accessible, grâce à ses deux aéroports internationaux et une offre immobilière complète. Que vous souhaitiez un logement en bord de mer, une habitation luxueuse ou encore une résidence calme, il y en a pour tous les budgets.
N’attendez plus pour vous lancer dans la recherche du bien de vos rêves ! Chez Secundo, nous pouvons vous accompagner dans toutes les démarches, de la recherche à votre installation.
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